Liba

Galettes  (liba)

Ecrasez dans un récipient 660 g de fromage (type Brousse de brebis), ajoutez 330g de farine (ou  200 à 250 si vous voulez que ce soit plus léger) et mélangez bien. Ajoutez un œuf et mélangez à nouveau.

Façonnez de petites galettes que vous placerez chacune sur une feuille de laurier et faites cuire au four. Les galettes doivent être bien dorées.